|  | Caixinha do leite longa vida.A suposta repasteurização do leite |
A mensagem denunciando a suposta repasteurização do leite longa vida surgiu na última semana de outubro de 2005 e não resiste a uma análise mais detalhada. Sabe por quê? 1. Não tem origem definida, ninguém sabe quem é o seu autor. 2. O remetente da mensagem diz que soube da notícia por fontes seguras, mas não indica essas fontes. O mais próximo que se chega é que Essas informações são de uma pessoa que já trabalhou na indústria alimentícia e conhece todo esse processo. Que processo?
Tal repasteurização é improvável por uma razão bem simples: o custo. Custo de recolhimento do produto, custo de reprocessamento e custo da nova embalagem.
Veja mais sobre os custos do leite em: Artigo de outubro de 2002 intitulado A roupa certa para o leite da Revista Rural diz: "Em fevereiro deste ano [2002], enquanto produtores recebiam R$ 0,15 por litro de leite produzido, o pioneiro e maior fabricante de embalagens para o setor, a Tetra Pak, recebia R$ 0,35 pela caixinha que acomodava o produto, ou seja, 130% a mais."
O senador Osmar Dias, em discurso proferido no dia 09 de outubro de 2001, afirma: "... a embalagem usada para envasar o leite longa vida custa de R$0,22 a R$0,24, enquanto o produto, que tem origem em uma propriedade rural, em muitas regiões do País, custa R$0,20 por litro. Vejam V. Exªs que custa mais a embalagem do que o leite que está dentro dela. Não conheço nenhum outro produto que tenha essa relação de preço com sua embalagem." (1)
São dados antigos, mas é improvável que as relações de custos tenham mudado de forma significativa. |
| Diz a mensagem: se uma embalagem tiver o número 1, significa que é a primeira vez que sai da fábrica e chega ao supermercado para a venda final, já se tiver o número 4, significa que ele já foi repasteuridado 4 vezes e depois retornou para o supermercado para a venda final e assim por diante... | |
Diz, ainda, que o ideal é comprar até o número 3, acima disso, a qualidade do leite estará bem ruim. A Tetra Pak, fabricante das embalagens usadas pelos produtores de leite longa vida, consultada sobre essa mensagem informa:
- o número que aparece acima deste sequencial no fundo da embalagem (1, 2, 3 etc) é impresso no momento da produção da mesma e refere-se ao posicionamento na bobina.
...
- devido ao processo de ultrapasteurização e ao envase em embalagens cartonadas assépticas, o leite pode ser armazenado sem refrigeração (antes de aberto) por até seis meses.
Veja o texto integral da mensagem da Tetra Pak. |
Pois é: o número misterioso indica a posição da bobina na máquina de fabricação das embalagens e não o número de vezes que o leite foi processado. Quanto à qualidade, o leite se mantém inalterado por seis meses desde a data de sua fabricação, contanto que a embalagem não seja aberta.
A mensagem sobre a repasteurização do leite encalhado circulou rapidamente e teve gente que acreditou nela. Alguns/umas internautas, mais atentos/as e desconfiados/as, logo procuraram ver os indícios de fraude. Foi o que fez Hugo, um dos nossos colaboradores. Diz ele:
...
Pessoalmente não acho que seja verdade pelos seguintes motivos:
1) Imprecisão das informações; frases como "essas informações são de uma pessoa que já trabalhou na indústria alimentícia", "fiquei sabendo por fontes seguras" são muitos vagas; e a mensagem "original" não tem assinatura...
2) Pesquisei em algumas associação de consumidores (como IDEC) e nada achei;
3) O texto não explica claramente como ocorre esta "renumeração": se o número é "repintado", se o leite é "reembalado", etc
|
André, outro colaborador, foi tirar a dúvida com a Batavo e recebeu a seguinte informação:
Olá, Andre
...
Vale a pena lembrar que de acordo com a legislação vigente o leite cru não pode sofrer duas vezes tratamento térmico e que temos o SIF (Serviço de Inspeção Federal) na planta de nossa fábrica fiscalizando todo o nosso processo produtivo.
Em relação aos produtos vencidos recolhidos nenhum produto retorna à fábrica, uma vez que somos fiscalizados pelo SIF, que não permite a entrada na fábrica de produtos vencidos/ deteriorados. Os produtos vencidos são enviados a uma empresa credenciada a qual faz a destruição do produto, reciclando a embalagem e destinando o conteúdo para ração animal.
...
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Makoto não acredita nessa história e explica as suas razões:
...
Fantasia quase-delírio imaginar que uma indústria se daria ao luxo de bancar os custos de recolher, receber de volta leite embalado em embalagens tetra-pack de 1 litro, abrir uma a uma, e re-pasteurizar - e ainda, re-embalar com códigos que permitam identificar isso!
...
Veja o texto integral da mensagem. |
Uma consumidora foi até o supermercado e conferiu:
...
Gente, ontem ao comprar leite, procurei olhar a cx para ver se esta mensagem que eu havia passado para todos era verídica, e me espantei ao ver que não é spam, tem realmente o tal número.
Em algumas cx ele é 5, até 6, bem não olhei a gôndola toda ..rs, mas tratei de comprar aquela que tinha numero 1, e como só consumo leite desnatado, algumas vezes ele realmente vinha com gosto horrível, este ao contrário, inclusive a textura dele é diferente..
Vale a pena conferir na hora de comprar e vamos repassar pra todo mundo,
... |
Ela acreditou na mensagem, foi verificar e lá estava o número fatídico. Só que o tal número significa algo bem diferente e nada tem a ver com a qualidade do leite.
(Fui olhar embalagem de extrato de tomate e lá estava o número 4. Será que é a terceira vez que ele é repasteurizado? Ou a quarta vez? :)
Os leitores comentam.
Mensagem original.
Subject: Re: Leite (importante)
“Serviço de Utilidade Pública”
Muita atenção quando forem comprar leite em caixinha!
Fiquei sabendo por fontes seguras que, por não serem vendidas até determinado prazo, essas caixinhas voltam para a fábrica para que o leite seja repasteurizado! Isso pode ocorrer por até 5 vezes, o que acaba deixando o leite com um sabor diferente, aumentando a possibilidade dele coalhar e reduzindo significativamente sua qualidade, já que o teor nutricional diminui.
Ao voltarem para a venda ao consumidor final, o pequeno número que está marcado na figura acima com o círculo vermelho é alterado. Esse número varia de 1 a 5 e o ideal é comprar até o número 3, acima disso, a qualidade do leite estará bem ruim.
Esse pequeno número fica localizado no fundo da caixinha, se você for comprar uma caixa fechada, basta verificar apenas uma embalagem, todas as outras terão a mesma numeração.
Por exemplo, se uma embalagem tiver o número 1, significa que é a primeira vez que sai da fábrica e chega ao supermercado para a venda final, já se tiver o número 4, significa que ele já foi repasteuridado 4 vezes e depois retornou para o supermercado para a venda final e assim por diante...
Dêem mais atenção, principalmente, quando a oferta for muito boa, geralmente, o supermercado coloca um valor menor para os produtos que já passaram várias vezes por esse processo, os de número 4 e 5.
Essas informações são de uma pessoa que já trabalhou na indústria alimentícia e conhece todo esse processo, por isso, não deixem de fazer sempre essa observação!
Saúde a todos!
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Versão de primeiro de abril de 2007.
Sent: Sunday, April 01, 2007 5:31 PM
Subject: Isso não é lenda
Isso não é lenda, porque ocorreu comigo e com minha mãe, vejam só:
Eu e minha mãe fomos ao mercado perto de casa comprar uma caixa de leite fechada com 12 unidades das que estavam em promoção, e para nossa surpresa duas das caixinhas azedaram na hora de esquentar, e as outras apresentavam odor e sabor estranho parecido com coalhada.
Comentamos com algumas vizinhas o acontecido, uma delas pediu para olhar o número embaixo da caixinha e assim o fizemos, lá estava o nº 5, em seguida fomos informadas por ela de um boato que as de nº 4 e 5, eram de má qualidade por serem repasteurizadas e desde então só compramos caixinhas com números 1, 2 e 3 e nunca mais tivemos este problema.
O que vocês acham disso será mera coincidência ????? |
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